Da ich zwischendurch gerne einen guten Kaffee geniesse, sei dies in Form eines Cappucinos, Lungos oder Latte Macciatos, habe ich mich etwas über seine Herkunft erkundet. Da wir seit Kurzem eine Nespresso-Maschine haben, habe ich mich auf der Hompage www.nesspreso.com informiert.Experten sind das ganze Jahr weltweit auf der Suche nach den besten Ursprungskaffees in den namhaftesten tropischen Erzeugerländer wie Brasilien, Kolumbien, Costa Rica, Togo u.a. Diese Experten begleiten das Verfahren von Anfang an, ab dem Moment, in dem die Frucht des Kaffeestrauchs (die Kirsche) heranreift bis zum Schluss.
Die Ernte hochwertigen Kaffees erfolgt ausschliesslich von Hand. Eine äußerst sorgfältige Sortierung gewährleistet eine homogene Ernte, dies ist die Garantie für eine perfekte Qualität. Nach der Ernte werden die Bohnen nach Europa geliefert. Gleich nach seiner Ankunft in Europa wird der Rohkaffee auf seinen Zustand nach dem Transport überprüft. Nach der Abnahme der Lieferung wird der Kaffee in das Produktionszentrum von Nespresso in Orbe in der Schweiz befördert, wo jedem einzelnen Kaffeesack eine Probe entnommen wird, die dann geröstet und verkostet wird. Dies ermöglicht es, die Übereinstimmung der sensorischen Eigenschaften des Kaffees sowie den Feuchtigkeitsgehalt und die Größensortierung der Kaffeebohnen zu überprüfen.
Danach werden die Bohnen geröstet – die Röstung ist die Kunst der Präzision.
Den Abschluss bildet der Einschluss des ganzen Aromareichtums in eine Kapsel.
Diese Kapseln werden immer zu zehnt verpackt und so können sie gekauft werden. Wir bestellen sie jeweils online und lassen sie schicken, wobei wir also auch noch die Dienstleistung der Kundenberatung sowie der Post entgegen nehmen.
Wenn man sich den ganzen Prozess so betrachtet, ist es wirklich wahnsinnig, was es alles braucht, bis die Kaffeekapseln bei mir sind. Aber die Kapseln alleine reichen ja noch nicht aus – natürlich braucht es auch eine Maschine.
Auch diese muss zuerst hergestellt werden und falls mal etwas nicht funktioniert muss ein Dienstleistungsservice bestehen, der mir die Reparatur garantiert.Für mich ist es nur ein Knopfdruck und ich habe einen frischen Kaffee – doch dahinter steckt ein wahnsinniger Prozess, an dem unzählige Menschen beteiligt sind.
Hi!
AntwortenLöschenJa, es ist wirklich erstaunlich, welch Aufwand hinter jedem Produkt steckt. Auch ich habe zu Hause eine Nespresso-Maschine und geniesse zwischendurch gerne einen Kaffee. Dabei habe ich mir aber noch nie genau überlegt, wie viel Arbeit in einer solchen Kapsel steckt. Der ganze Aufwand, bis diese Bohnen überhaupt geerntet werden können, ist schon riesig und dann beginnt noch die ganze Produktion.
Ich denke daher, dass es wichtig ist, auf Faire-Trade Produkte zu achten, da man dann mit Sicherheit davon ausgehen kann, dass die Arbeit auf fairem Wege entlöhnt wird.
Auch bei uns zuhause steht eine Nespresso-Kaffeemaschine. Was mich allerdings noch sehr interessieren würde... hast du auch etwas herausgefunden über die Arbeitsbedingungen der Menschen, die dieses kleine Endprodukt herstellen? Und wie sieht es aus mit der Sorge um die Nachhaltigkeit? ...ich habe manchmal ein schlechtes Gewissen, vor allem wenn ich bedenke, dass ich eine Nestlé-Produkt konsumiere... Immer wieder hört man von diesem Grosskonzern, dass nicht immer alles vor sich geht, wie man es sich wünschen würde.. und trotzdem, auch ich geniesse meinen goldigen Nespresso und stelle dabei sämtliche BEdenken zur Seite...
AntwortenLöschenIch bin ein Kaffeegeniesser und trinke gerne und oft Kaffee... Ich habe mir noch keine grossen Gedanken gemacht, welchen Weg die Kaffeebohne zurücklegt, bevor sie in einer Maschine zermalmt und ein feines Getränk wird.
AntwortenLöschenDer Kaffee wird durch die ganze Welt transportiert und wie das ganze vor sich geht, das sieht man oft nicht.
Die Kaffeeproduktion findet oft in Ländern der 3. Welt statt und die Bedingungen für Arbeiter, Pflücker, etc. sind oft nicht bekannt. Gibt es Label in der Schweiz, die gute Arbeitsbedingungen für die Leute da garantieren?
Ich glaube, es gibt Max Havelaar Kaffee, evtl. ein zukünftiger kleiner Beitrag, für meinen Kaffeegenuss...